8.2 C
İstanbul
Perşembe, Temmuz 9, 2020

Pikniğe Gideceklere 8 Tavsiye

Pikniğe Gideceklere 8 Tavsiye Şimdi bu yazımın sizlere pikniğe gideceklere 8 tavsiye adı altında gerekli bilgileri vereceğiz. Açık havada yazın ve güneşin tadını çıkartmak hem...

Latest Posts

Toprak Kokusu

Karantinada 46.gün. Bir çoğumuz gibi bizde evde hayat başladığından beri eve hapsolmuş şekilde yaşıyoruz. Dile kolay evden çıkmadan geçen 46 gün! Dışarıda yaşadığımız hayatın...

Coronavirus Nedir

Coronavirus Nedir COVID-19 COVID-19, Aralık 2019’da Çin’de ortaya çıkan yeni koronavirüsün neden olduğu hastalıktır. COVID-19 semptomları arasında öksürük, ateş ve nefes darlığı bulunur. Coronavirus ciddi bulaşıcı bir hastalıktır...

Dee Snider’ın Hayatı

Dee Snider'ın Hayatı Dee Snider “Daniel“ Dee ”Snider, Amerikalı bir şarkıcı-söz yazarı, senarist, radyo kişiliği ve oyuncu. 1980'de heavy metal grubu Twisted Sister'in ana vokali...

Depremde Yapılması Gerekenler

Depremde Yapılması Gerekenler Kendinizi ve ailenizi deprem için hazırlayın Depreme hazırlanmak için FEMA üç şey hazırlamanızı önerir: eviniz, aileniz ve topluluğunuz. Ailenizden her birinin bir deprem...

Fransız mutfağı dünya üzerinde önemli bir yere sahip bulunmaktadır. Yemek pişirmenin sanata dönüştüğü ülkede yemeklerin sunumları da ayrı bir güzelliğe sahiptir. Tereyağı, peynir ve şarap ülke mutfağının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Ülkenin yemek kültürü ve çeşitleri, bölgelere göre değişiklik gösterse de, et yemekleri ile deniz mahsulleri her zaman menülerde ilk sıralarda bulunmaktadır. Tüm dünyada tanınmış ve ülkede de beğenilerek tüketilen, Fransız mutfağından eşsiz 8 yemek şu şekilde sıralanmaktadır:

  1. Confit de Canard

Fransa’da tüketilen yemeklerin başında gelen Confit de Canard, bazı lokantalarda domuz veya keçi etinden de yapılsa da, en çok ördek etinden yapıldığında tercih ediliyor. ördeğin budundan yapılan bu yemeğin en önemli hususu ise, sadece kendi yağı kullanılarak pişirilmesi. Confit de Canard yapılmadan önce, ördek eti bol tuz ve sarımsak ile marine edilerek, yaklaşık bir ile bir buçuk gün arasında, buz dolabında bekletiliyor. daha sonra ise kekik ve özel baharatlar ve soslar eklenerek çok yavaş ve uzun sürede pişiriliyor. Confit de Canard, genellikle kızarmış sebzeler ve patates kızartması ile ikram ediliyor. Herhangi bir yağ eklenmeden ve yavaş pişirildiği için sağlıklı bir yemek olan Confit de Canard, muhteşem lezzetinin yanı sıra bu bakımdan da çok tercih ediliyor.

  1. Soupe à l’oignon

Türk mutfağına da yabancı olmayan Soupe à l’oignon, aslında soğan çorbası anlamına geliyor. Tek başına yendiğinde karnı doyurmak için yeterli olan bu çorba, ülkemizdekinden oldukça değişik olarak hazırlanıyor. Ülkenin hemen hemen her yerinde ve birçok Avrupa ülkesinde de meşhur olan çorbanın ana malzemeleri, soğan, sığır eti ve et suyundan oluşmakta. Yemeğe lezzeti veren ise, soğanların Fransız usulü karamelize edilmesi. Ünlü Fransız eritme peynirinin de kullanıldığı yemekte yağ olarak sadece tereyağı kullanılıyor. Soupe à l’oignon aslında Romalılara kadar uzayan bir geçmişe sahip olmakla beraber, bu günkü şeklini 18. YY’da almış. Soğan çorbası, genellikle tereyağında kızartılmış ekmekle servis ediliyor. Birçok lokanta sırf bu çorbayı ikram etmek için özel kapaklı çorba kâseleri yaptırmış.

  1. Beef Bourguignon

Fransız mutfağında ana öğünleri oluşturan et yemeklerinin başında, Beef Bourguignon geliyor. Çok tanınmış bir lezzet olan bu yemek, aynı zamanda ülkenin geleneksel yemeği haline de gelmiş ve özellikle bütün lokanta ve restoranlardaki menülerde yer alıyor. Beef Bourguignon hazırlanmadan önce, biftekler belirli bir süre şarap içinde bekletiliyor. Daha sonra ise, et suyu, tereyağı, mantar, taze sebze ve baharatlarla birlikte, kısık ateşte ve çok ağır bir şekilde pişiriliyor. Özellikle et yemek isteyenlerin tercih sıralarının başında bulunan Beef Bourguignon, lezzeti ve görünümü ile denemesi gereken bir lezzet.

  1. Escargot

Escargot yani salyangoz, Fransız mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Avrupa’nın bir çok ülkesinde tüketilen salyangoz yemeğinin, en lezzetli olanı bu ülkede olduğu kabul ediliyor. Fransızlar salyangozları özel çiftliklerde üretiyorlar ve çeşitli işlemlerden geçtikten sonra lokantalara satılıyor. Fransızların milli yemeği olarak kabul edilen bu salyangozlar, dondurulmuş olarak marketlerde de bulunuyor ama tadına tam anlamı ile varmak için restoranlarda yemek gerekiyor. Beyaz şarap, krema ve sarımsağın karışımından yapılan bir sosla ikram edilen escargot, tavuk ve balık etinin karışımı bir lezzete sahip. İlk başta denemek için çekinenler, tadına baktıktan sonra vazgeçemiyorlar.

  1. Cassoulet

Kalorisi yüksek ve oldukça doyurucu bir yemek olan Cassoulet, ülkemizdeki kuru fasulye yemeğine çok benzemekte. Özellikle ülkede akşam yemeklerinde yaygın olarak tüketilen bu lezzet, keçi, domuz, inek ve hatta ördek eti ile bile yapılmakta. yemeğin en önemli özelliği ise çok kısık ateşte ve uzun süre pişmesidir. Özellikle bu yemek için et tercihinde bulunanların, menüdeki içeriğe göre sipariş vermesi gerekiyor. Ayrıca yemeğe katılan çok çeşitli baharatlar da Cassoulet yemeğine ayrı bir lezzet katıyor. Bu yemek bazı bölgelerde tam sosisle birlikte de pişirilmekte. Cassoulet özellikle uzun akşam yemeklerinde, kırmızı şarapla birlikte tüketiliyor.

  1. Ratatouille

Aslında bir sebze yemeği olan Ratatouille, genellikle et yemeklerinin yanında ikinci yemek olarak tüketilse de, ülkenin birçok bölgesinde ana yemek olarak da sıklıkla tüketilmekte. Özel ve geniş tavalarda çok az tereyağı kullanılarak pişirilen yemeğin içinde kabak, domates, patlıcan, kırmızıbiber, soğan, sarımsak ve havuç bulunuyor. Yemeğin lezzetini ise içine konan fesleğen ve kekik gibi otlar arttırmakta. Ratatouille tavada piştikten sonra, bazı bölgelerde fırınlanıp kızardıktan sonra ikram edilmekte. Yemeğin yanında ise krep ve omlet gibi yiyecekler de veriliyor.

  1. Moules Marinières

Midye ile patates kızartmasının beraber sunulması da Fransız mutfağında önemli bir lezzet. Özellikle pişirildiği tencere ile birlikte ikram edilen Moules Marinières, pişirilme şekli ile de dikkat çekiyor. Ülkenin bir çok yerinde midyeler özellikle beyaz şarap, arpacık soğanı ve maydanoz ile birlikte pişiriliyor ve suyu süzülmeden kızarmış patates ve sosu ile birlikte ikram ediliyor. Özellikle deniz ürünlerinden hoşlananların, mutlaka denemesi gereken bir lezzet olarak da öneriliyor.

  1. Cuisses de Grenouilles

Cuisses de Grenouilles, Fransa’nın dünyaca meşhur olan ve kurbağa bacağından yapılan bir yemek çeşidi. Dünyanın birçok ülkesinde kurbağa bacağı tüketilse de en lezzetlisi bu ülkede yapılıyor. Ülkede birçok çiftlikte bu yemek için kurbağalar özellikle yetiştiriliyor ve her kurbağadan da bu yemek yapılmıyor. Kurbağa bacakları bir parça ekmek ve soğanla özel bir şekilde kızartılıyor. Özel soslarla ikram edilen Cuisses de Grenouilles, etin çok yumuşak olmasından ve tadı diğer kümes hayvanlarını andırmasından çok tercih edilmekte. Kurbağa bacağı kızartması, haşlanmış sebzeler, pilav, soğan ve limonla sıcak olarak ikram ediliyor. Sırf bu lezzeti denemek için ülkeye birçok turistin geldiği biliniyor.

Latest Posts

Toprak Kokusu

Karantinada 46.gün. Bir çoğumuz gibi bizde evde hayat başladığından beri eve hapsolmuş şekilde yaşıyoruz. Dile kolay evden çıkmadan geçen 46 gün! Dışarıda yaşadığımız hayatın...

Coronavirus Nedir

Coronavirus Nedir COVID-19 COVID-19, Aralık 2019’da Çin’de ortaya çıkan yeni koronavirüsün neden olduğu hastalıktır. COVID-19 semptomları arasında öksürük, ateş ve nefes darlığı bulunur. Coronavirus ciddi bulaşıcı bir hastalıktır...

Dee Snider’ın Hayatı

Dee Snider'ın Hayatı Dee Snider “Daniel“ Dee ”Snider, Amerikalı bir şarkıcı-söz yazarı, senarist, radyo kişiliği ve oyuncu. 1980'de heavy metal grubu Twisted Sister'in ana vokali...

Depremde Yapılması Gerekenler

Depremde Yapılması Gerekenler Kendinizi ve ailenizi deprem için hazırlayın Depreme hazırlanmak için FEMA üç şey hazırlamanızı önerir: eviniz, aileniz ve topluluğunuz. Ailenizden her birinin bir deprem...

Bunlara'da Bakın

Canlılar Nasıl Oluştu

Canlılar Nasıl Oluştu Önceki yazımdan bildiğiniz gibi bir teori hakkında konuşuyoruz. Evrendeki gerçek canlılar gezegenler mi? Sorunun cevabına gelmeden önce 2. bölüm olan canlılar nasıl oluştu...

En iyi Oyun Telefonları

En iyi Oyun Telefonları Bu keskin liste ile 2019'un en iyi oyun telefonları için seçtiklerimize bakın! En iyi oyun telefonları, üst düzey donanımları mümkün olan en...

World Of Warcraft Hikayesi

World Of Warcraft Hikayesi Warcraft'ın Tüm hikayesini bu seride paylaşıyorum. İlk yazı da genel bir hikaye anlatımı olacak daha sonra karakterler ve lore üzerine yazılar...

Yatırım Yapılacak En iyi 5 Saat

Yatırım Yapılacak En iyi 5 Saat Saat uzmanlarından ve sektör profesyonellerinden tavsiyeler ile! Mükemmel görünen ve değerini elinde tutacak bir saat satın almak istiyorsanız (ya da...

Oscar ödülleri Tam Listesi

Oscar ödülleri Tam Listesi 91. Oscar Ödülleri 30 Yıl sonra ilk kez sunucusuz gerçekleşen 91. Oscar ödülleri sahiplerini buldu. Los Angeles’ da gerçekleşen ödül töreni Türkiye...

Bülten

En son içeriklerden